Couteau de cuisine

Nakiri finition martelé

Bois

Erable ondé stabilisé
Rivets acier
Manche de 11.5 cm

Acier

26C3
trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 15.5 cm
épaisseur : 3 mm

Kiritsuke HItatsura

Bois

Chataignier
urushi et coton japonais
Manche de 13.5 cm

Acier

C 130 trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 17.5 cm
épaisseur : 2 mm

Chef 2024

Bois

Loupe de chêne stabilisé et rivets carbone
Manche de 12cm

Acier

26C3
trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 20 cm
épaisseur : 3 mm

Yanagiba

Bois

Chataignier et style Urushi/corde coton
Manche de 12.5 cm

Acier

26C3
trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 22.5 cm
épaisseur : 3 mm

Gyuto 2.0

Bois

érable ondé stabilisé et rivets carbone
Manche de 11.5 cm

Acier

26C3
Trempe argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 20 cm
épaisseur 2mm

Le sobre

Bois

Bois stabilisé vert et fibre de carbone avec pigment bleu
Manche de 11.5cm

Acier

C 130
trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 16 cm
épaisseur : 3 mm

L' élégant

Bois

être échauffé
Manche de 10.5 cm

Acier

C 130
Trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 20.5 cm
épaisseur : 2.3 mm

Le traditionnel

Bois

Chataignier brulé
Manche de 12.5 cm

Acier

C 130
Trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 21 cm
épaisseur : 3mm