Couteau de cuisine

Chef 4

Bois

Orme
Rivets laiton
Manche de 12 cm

Acier

XC75
Lame de 22 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

250€

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éminceur Rouge

Bois

Micarta toile de jute rouge
rivets carbone
manche de 10.5cm

Acier

épaisseur : 3 mm
lame XC75 de 22.5cm

PRIX

200

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Nakiri finition martelé

Bois

Erable ondé stabilisé
Rivets fibre de carbone
Manche de 11.5 cm

Acier

26C3
trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 15.5 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

420

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Kiritsuke

Bois

Molaire de Mammouth (stabilisé vert)
Intercalaire G10 noir
Rivets fibre de carbone
Manche de 12.2 cm

Acier

26C3
trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 20.5 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

900€

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Sujihiki droit

Bois

G10 noir
rivets carbone
manche de 12 cm

Acier

épaisseur : 3 mm
lame XC75 de 26 cm
Finition brut

PRIX

320

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Sujihiki Courbe

Bois

G10 noir
rivets carbone
manche de 12 cm

Acier

épaisseur : 3 mm
lame XC75 de 25.5 cm
Finition brut

PRIX

320

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Mini santoku

Bois

G10 et rivet fibre de carbone

Acier

XC75
épaisseur : 3 mm

PRIX

Vendu !

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Mini nakiri noir

Bois

G10 et rivet fibre de carbone

Acier

XC75
épaisseur : 3 mm

PRIX

Vendu !

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Mini suji noir

Bois

G10 et rivet fibre de carbone

Acier

XC75
épaisseur : 3 mm

PRIX

Vendu !

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Le Boucher

Bois

G10 texturé
Rivets fibre de carbone
Manche de 11 cm

Acier

80CRV2
Lame de 13.5 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

Vendu !

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Chef 2

Bois

ébène noir du gabon
Rivets laiton
Manche de 12 cm

Acier

XC75
Lame de 22 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

Vendu !

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Set couteaux Prestige

Bois

Loupe d'amboine stabilisé
Rivets fibre de carbone
11.8 cm Gyuto
12.3 cm Nakiri

Acier

26C3
trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
20.8 cm Gyuto
17 cm Nakiri
épaisseur : 3 mm

PRIX

1200€ le set de deux couteaux

Couteaux d'exception forgés dans le plus pur style japonais.
Lames Honyaki, polies à la main sur pierres japonaises traditionnelles pour un tranchant rasoir.
L'alliance parfaite entre performance, esthétique et artisanat d’art.

Idéal pour les chefs passionnés et les collectionneurs exigeants.

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Chef 2024

Bois

Loupe de chêne stabilisé et rivets carbone
Manche de 12cm

Acier

26C3
trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 20 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

460

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Yanagiba

Bois

Chataignier et style Urushi/corde coton
Manche de 12.5 cm

Acier

26C3
trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 22.5 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

410

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Gyuto 2.0

Bois

érable ondé stabilisé et rivets carbone
Manche de 11.5 cm

Acier

26C3
Trempe argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 20 cm
épaisseur 2mm

PRIX

520

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Le sobre

Bois

Bois stabilisé vert et fibre de carbone avec pigment bleu
Manche de 11.5cm

Acier

C 130
trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 16 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

320

L' élégant

Bois

être échauffé
Manche de 10.5 cm

Acier

C 130
Trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 20.5 cm
épaisseur : 2.3 mm

PRIX

520