Couteau de cuisine

Mini Nakiri 1

Bois

Chêne brun
Manche de 9.5 cm
Rivets fibre de carbone

Acier

XC75 texturé
Lame de 11.5 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

150€

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Mini nakiri 2

Bois

Buis Castello ondé
Manche de 9 cm
Rivets fibre de carbone

Acier

XC75 texturé
Lame de 11.5 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

150€

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Mini nakiri 4

Bois

Chêne brun
Manche de 9.5 cm
Rivets fibre de carbone

Acier

XC75 texturé
Lame de 10.7 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

150€

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Petit Santoku damas

Bois

Full forgé
Manche de 10 cm

Acier

Damas carbone 500 couches
Lame de 12 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

340€

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The Beast

Bois

Full forgé
Manche de 11 cm

Acier

26C3
Trempe à l'argile
Lame de 16 cm
épaisseur : dégressive

PRIX

360€

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Eminceur full métal

Bois

Full forgé
Manche de 12 cm

Acier

90mcv8
trempe à l'argile
Lame de 16 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

240€

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Grand Suji

Bois

Erable échauffé
rivets fibre de carbone
Manche de 12 cm

Acier

XC75
Lame de 18.5 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

150€

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éminceur Rouge

Bois

Micarta toile de jute rouge
rivets carbone
manche de 10.5cm

Acier

épaisseur : 3 mm
lame XC75 de 22.5cm

PRIX

200

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Kiritsuke

Bois

Molaire de Mammouth (stabilisé vert)
Intercalaire G10 noir
Rivets fibre de carbone
Manche de 12.2 cm

Acier

26C3
trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 20.5 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

900€

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Sujihiki droit

Bois

G10 noir
rivets carbone
manche de 12 cm

Acier

épaisseur : 3 mm
lame XC75 de 26 cm
Finition brut

PRIX

320

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Set couteaux Prestige

Bois

Loupe d'amboine stabilisé
Rivets fibre de carbone
11.8 cm Gyuto
12.3 cm Nakiri

Acier

26C3
trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
20.8 cm Gyuto
17 cm Nakiri
épaisseur : 3 mm

PRIX

1200€ le set de deux couteaux

Couteaux d'exception forgés dans le plus pur style japonais.
Lames Honyaki, polies à la main sur pierres japonaises traditionnelles pour un tranchant rasoir.
L'alliance parfaite entre performance, esthétique et artisanat d’art.

Idéal pour les chefs passionnés et les collectionneurs exigeants.

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Chef 2024

Bois

Loupe de chêne stabilisé et rivets carbone
Manche de 12cm

Acier

26C3
trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 20 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

460

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Yanagiba

Bois

Chataignier et style Urushi/corde coton
Manche de 12.5 cm

Acier

26C3
trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 22.5 cm
épaisseur : 3 mm

PRIX

410

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Gyuto 2.0

Bois

érable ondé stabilisé et rivets carbone
Manche de 11.5 cm

Acier

26C3
Trempe argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 20 cm
épaisseur 2mm

PRIX

520

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L' élégant

Bois

être échauffé
Manche de 10.5 cm

Acier

C 130
Trempe à l'argile
Polissage manuel aux pierres japonaises
Lame de 20.5 cm
épaisseur : 2.3 mm

PRIX

520