Ancien cuisinier (pendant 11 ans) et maintenant forgeron coutelier, petit fils de forgeron en Auvergne, passionné de techniques de forge japonaise anciennes et traditionnelles, je vous propose plusieurs types de couteaux.

Chaque couteau est forgé avec différents marteaux (sans marteau pilon) et est donc unique.

Les trempes à l’argile sont toutes véritables. (technique japonaise qui confère plus de solidité et de beauté à la lame).

Chaque couteau réalisé est testé en condition réelle pour vous garantir la meilleure qualité possible : solidité, maniabilité, légèreté etc.

Les aciers que j’utilise sont testés, de très bonne qualité (Thiers) et les bois sont pour la plupart des bois stabilisés ou des bois choisis pour leur beauté et solidité.

Les couteaux japonais sont bien plus qu’un simple outil, ce sont des instruments de précision qui allient tradition, performance et beauté, ce sont non seulement des outils fonctionnels, mais aussi des pièces d’art à admirer.