Ancien cuisinier (pendant 11 ans), petit fils de forgeron, passionné de techniques de forge japonaise anciennes et traditionnelles, je vous propose plusieurs types de couteaux.

Chaque couteau est forgé un par un à la main avec des marteaux japonais forgés eux mêmes au japon par un maitre qui descend tout droit de la lignée du légendaire Masamune à la 36 ème génération.

Les trempes à l’argile sont réalisées comme autrefois, avec ma recette secrète (technique japonaise utilisée sur le katana qui confère plus de solidité et de beauté à la lame).

Chaque couteau réalisé est testé en condition réelle pour vous garantir la meilleure qualité possible : solidité, maniabilité, équilibre,  légèreté, tranchant rasoir etc.

Les aciers que j’utilise sont testés, de très bonne qualité et les bois sont pour la plupart des bois stabilisés de collection ou des bois choisis pour leur beauté et/ou solidité.

Les couteaux japonais sont bien plus qu’un simple outil, ce sont des instruments de précision qui allient tradition, performance et beauté, ce sont non seulement des outils fonctionnels, mais aussi des pièces d’art à admirer.